Ex alumno de curso “Comer y Pensar” comenta en Las Últimas Noticias
El día de ayer, Óscar Barrera, ex alumno de medicina y de nuestro curso “Comer y Pensar” fue entrevistado por el diario Las Últimas Noticias por motivo de su carrera gastronómica, sobre la cual comenta lo fundamental que ha sido su formación interdisciplinaria . El ex concursante de la primera temporada de Master Chef decidió […]
El día de ayer, Óscar Barrera, ex alumno de medicina y de nuestro curso “Comer y Pensar” fue entrevistado por el diario Las Últimas Noticias por motivo de su carrera gastronómica, sobre la cual comenta lo fundamental que ha sido su formación interdisciplinaria . El ex concursante de la primera temporada de Master Chef decidió continuar con su formación una vez concluida su carrera de medicina en The International Culinary Center, Nueva York donde estudia formalmente cocina, ingresando luego a nuestro curso “Comer y Pensar” para comprender las bases éticas y políticas asociadas a los alimentos y la cocina. Así, su aproximación a la gastronomía tiene un componente científico y uno filosófico haciendo destacar su presencia en el mundo gastronómico de hoy.
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Fotografía Carlos Catalán, Las Últimas Noticias
